Ένα video και κάποια ευχαριστώ....
Για όσους θέλατε να έρθετε στο Food Festival αλλά δεν μπορέσατε... ένα βιντεακι με την παρουσίαση, εκτέλεση και υλικά της κρέμας Καταλανα με σάλτσα μανταρίνι.
Θέλω να ευχαριστήσω την Nana Savvatianou για την εμπιστοσύνη που μου έδειξε και τις υπόλοιπες Food bloggers Roza Tsilkou, Elpida Charalampidouκαι Marina Mavromati που με δέχθηκαν στην ομαδουλα τους.
Το Mediterranean Cosmos (Official) που μας έδωσε στέγη για δημιουργία.
Να ευχαριστήσω τον Giorgos Christos Papadopoulos Executive chef της Domotel Hotels and resorts in Greece για τις πολύτιμες συμβουλές του και την καθοδήγηση.
Και τελος να ευχαριστήσω όλους εσάς, φίλους και γνωστούς, που με τον τρόπο σας με στηρίξατε.
Ευη

Σε λίγες μέρες ετοιμαστείτε να φέρουμε τον κόσμο.... στο πιάτο σας!!! Το Mediterranean Cosmos (Official) για ακόμα μια χρονιά διοργανώνει το Food Festival, το καλύτερο γαστρονομικό event της πόλης!!! Είναι μεγάλη μου τιμή και χαρά που φέτος θα συμμετέχω και εγώ με το blog μου και θα σας ταξιδέψω για λίγο, έστω και νοερά, στην Ισπανία. 
Στις 17 και 18 Φεβρουάριου , παρέα με την Ρόζα, την Νανά, την Ελπίδα και την Μαρίνα, εξαιρετικές και αγαπημένες food bloggers της Θεσσαλονίκης, θα μαγειρέψουμε για εσάς συνταγές 
από Ιταλία, Μεξικό, Τουρκία, Ισπανία, Γαλλία και Αίγυπτο. Σας περιμένουμε να γνωριστούμε από κοντά.
Ευη

τελικα οσο και να αγαπαω την μαγειρικη (κυριως να τρωω...) η ζαχαροπλαστικη ειναι ο ερωτας μου και ιδιαιτερα οι τουρτες με ζαχαροπαστα....σας δειχνω καποιες απο τις δουλειες μου

 Τα υπολοιπα μπορειτε να τα δειτε και στην σελιδα μου στο FB https://www.facebook.com/Evis-dream-cakes-304641786408097/

τουρτιτσες!!!!

πριν δυο χρονια αποφασισα να ξανα γυρισω στα θρανια (γιατι ειμαι και μικρουλα ετων 40!!) και να παω σε μια σχολη αρτοποιιας- ζαχαροπλαστικης...να μαθω μια τεχνη βρε παιδι μου.... η αληθεια ειναι οτι δυσκολευτηκα και πολλες φορες σκεφτηκα να σταματησω διοτι οι ωρες αρκετες τα παιδια μικρα κτλ κτλ ..τελικα δεν σταματησα και ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ σε λιγες μερες τελειωνει  η σχολη. Τους τελευταιους μηνες ξεκινησα να ασχολουμε και με την ζαχαροπαστα φτιαχνοντας τουρτες συνηθως μετα τις 11 το βραδυ που ησυχαζουν ολοι στο σπιτι μεχρι 3,4,5 το πρωι, κατι που μου αρεσει τρελα!!!! Μετα λοιπον απο τοοοοσους μηνες ειπα να κανω μια αναρτηση στο γλυκο μου  μπλοκοσπιτακι με καποιες τουρτιτσες μου...voila!!

Αν θελετε να με βρειτε και στο Facebook  και να δειτε και αλλες δουλειες μου, η σελιδα μου ειναι Evi's dream cakes 

Σας περιμενω 

φιλια !!!

    

διωροφα Πασχαλινα μπισκοτακια

Η συνταγή για τα μπισκότα είναι η αγαπημένη μου  και τη  χρησιμοποιώ σχεδόν πάντα για χριστουγεννιάτικα ή πασχαλιάτικα μπισκότα, δεν φουσκώνουν, δεν χάνουν το σχήμα τους, έχουν υπέροχη γεύση και θα την βρείτε εδω. 
Η μόνη διαφορά είναι στη ζάχαρη: έβαλα καστανή αντί για λευκή στις ίδιες πάντα αναλογίες για αυτό και το πιο σκούρο χρώμα στα μπισκοτάκια.
Τη συνταγή για το  icing θα την βρείτε πάλι εδω. Χώρισα το μείγμα σε τέσσερα μπολ, χρωμάτισα  και με τη βοήθεια μιας ταπεινής οδοντογλυφίδας  έκανα τα σχεδιακια όσο ακόμα το icing ήταν υγρό. Άφησα 10 ώρες να στεγνώσουν και μετά κόλλησα τα μικρά σχέδια (πεταλούδες, αυγά, κότες και λαγούς) πάνω στα μεγαλύτερα μπισκότα με τη βοήθεια του icing που είχε περισσέψει (το είχα κλείσει με μεμβράνη  και το  φύλαξα στο ψυγείο).

Tips

• Για να κάνετε το περίγραμμα στα μπισκότα χρειάζεστε icing όχι ρευστό...για να γεμίσετε το εσωτερικό το θέλετε ρευστό άρα όταν τελειώσετε με τα περιγράμματα και μέχρι αυτά να στεγνώσουν αραιώνετε λίγο το μείγμα σας με ενα κουταλακι νερο.

• Τα περιγράμματα χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν έναν τοίχο γύρω από το μπισκότο και επομένως να εγκλωβίσουν το πιο ρευστό icing στο εσωτερικο. Τα περιγράμματα καλό να είναι να γίνονται με μύτη κορνε νο 3. 

Καλη επιτυχια!!!!