05 Νοεμβρίου 2013

μπισκότα μελιού και κανέλας

Τα μελένια μου!!!!

Ξεκίνησαν να γίνουν μπισκότα κανέλας άλλα επειδή δεν είχα ζάχαρη έγιναν τελικά μπισκότα μελιού με ένα διακριτικό άρωμα κανέλας.
Υγιεινά, εύκολα και γευστικότατα δοκιμάστε τα!!!!




Υλικά
6 μεγάλες κουταλιές σούπας μελί (αν έχετε βιολογικό ακόμα καλύτερα)
115 γ βούτυρο ανάλατο
1 αυγό
1 κουταλάκι vanilla
260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι baking powder
1/4 κουταλάκι αλάτι
λίγη καστανή ζάχαρη με κανέλα ή σουσάμι για πασπάλισμα

1 Στο μίξερ χτυπήστε το βούτυρο και το λιωμένο μέλι (όχι καυτό) ρίξτε μέσα το αυγό και την βανίλια.
2 ανακατέψτε το αλεύρι,την κανέλα, το baking powder και το αλάτι.
3 προσθέστε το στο μείγμα.
4 χτυπήστε καλά στο μίξερ
5 σκεπάστε το μείγμα και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου δυο ώρες.
6 φτιάξτε μπαλίτσες ή ότι άλλο σχήμα θέλετε.
7 ρίξτε στο καθένα λίγο από το μείγμα της καστανής ζάχαρης ή λίγο σουσάμι
8 τοποθετήστε τα στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους.
9 ψήστε στους 180 βαθμούς για 13 λεπτά ή μέχρι να κοκκινίσουν λίγο στις άκρες τους.
10 αφήστε να κρυώσουν ελαφριά και μετά βγάλτε τα από το ταψί για να κρυώσουν εντελώς.
Αν θέλετε πασπαλίζετε και με άχνη ζάχαρη... καλή σας όρεξη!!!!
















2 σχόλια:

spiros ioannidis είπε...

Το πρωί με τον καφέ είναι ο,τι πρέπει...

Ανώνυμος είπε...

Μ'άρεσε πολύ η συνταγή σου γιατί έψαχνα για κάτι υγιεινό για τον γιο μου, χωρίς ζάχαρη. Έβαλα φρέσκο βούτυρο,φρέσκια βανίλια και κανέλα Κεϋλάνης και μοσχομύριζαν. Το μόνο που θα πω είναι να προσέξουν γιατί φουσκώνουν παααααρα πολύ, να βάλουν πολυυυυ λίγη ζύμη ανά μπισκότο. Εγώ παρόλο που έβαλα λίγη, φούσκωσαν και έγιναν τεράστια (βέβαια ρίξαμε πολύ γέλιο απ το δούλεμα που έφαγα απ τον άντρα μου επειδή έγιναν σαν ατομικά κέικ σε μέγεθος χαχαχα). Ο γιος μου πάντως τα έχει τσακίσει!! Είναι τέλεια. Ειλικρινά χάρηκα πολύ. Θα δοκιμάσω και άλλες εκδοχές!! Ευχαριστώ!!!